Effervescenze. Storie e interpreti di vini vivi

Massimo Zanichelli

Editore: Bietti
Collana: Fuori collana
Anno edizione: 2017
In commercio dal: 12 luglio 2017
Pagine: 490 p., ill. , Brossura
  • EAN: 9788882483814
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Descrizione
Al centro di un rinnovato interesse, i più importanti vini frizzanti italiani vengono per la prima volta raccontati in questo libro. Dal Prosecco trevigiano alla Bonarda d'Oltrepò, passando per il mondo del Lambrusco emiliano, "Effervescenze" è un viaggio nel mondo delle bollicine rurali prodotte con la fermentazione in bottiglia. In un on the road tra cantine e vigneti, Massimo Zanichelli raccoglie le testimonianze dei principali interpreti di queste bottiglie ancestrali, raccontandone le storie e descrivendone i vini. Effervescenze che si fanno portavoce di colori, profumi e sapori di un'antica tradizione, chiamata in molti modi ma con una sola anima: l'artigianalità. A dispetto della critica più snob, questi frizzanti trovano oggi riscatto e successo grazie a un'indiscutibile qualità, ribadendo il loro nobile legame col territorio: sono vini vivi, espressione di un'enologia genuina ed emozionante.

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    n.d.

    26/01/2018 14:18:47

    consigliatissimo agli addetti ai lavori, c'è molto da imparare in merito alle pratiche enologiche delle zone geografiche interessate.

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