L’articolo è stato aggiunto alla lista dei desideri
LIBRO
E-mail
Facebook
LinkedIn
Twitter
WhatsApp
Enciclopedia del cioccolato. Ediz. a colori
(1)
Cliccando su “Conferma” dichiari che il contenuto da te inserito è conforme alle Condizioni Generali d’Uso del Sito ed alle Linee Guida sui Contenuti Vietati. Puoi rileggere e modificare e successivamente confermare il tuo contenuto. Tra poche ore lo troverai online (in caso contrario verifica la conformità del contenuto alle policy del Sito).
Grazie per la tua recensione!
Tra poche ore la vedrai online (in caso contrario verifica la conformità del testo alle nostre linee guida). Dopo la pubblicazione per te +4 punti 
18,90 €
-5%
19,90 €
+190
punti
Prezzo minimo ultimi 30 giorni: 15,92 €
Venditore: IBS
(Altri 2 da 18,90 €)
Articolo acquistabile con Carta del Docente
Articolo acquistabile con Carta Cultura Giovani e Carta del Merito
Dati e Statistiche
Salvato in 42 liste dei desideri
Salvato in 42 liste dei desideri
Enciclopedia del cioccolato. Ediz. a colori
Disponibilità immediata
18,90 €
-5%
19,90 €
18,90 €
19,90 €
-5%
Disp. immediata
Enciclopedia del cioccolato. Ediz. a colori
Libri
Altri venditori
Prezzo e spese di spedizione
Venduto e spedito da IBS
18,90 €
Spedizione gratuita
disponibilità immediata
Venduto e spedito da Libreria Internazionale Romagnosi snc
38,50 €
+ 8,98 € Spedizione
disponibilità in 3 giorni lavorativi
Venduto e spedito da Libreria Bortoloso
19,90 €
+ 6,30 € Spedizione
disponibilità in 5 giorni lavorativi
Altri venditori
Prezzo e spese di spedizione
Venduto e spedito da IBS
18,90 €
Spedizione gratuita
disponibilità immediata
Venduto e spedito da Libreria Internazionale Romagnosi snc
38,50 €
+ 8,98 € Spedizione
disponibilità in 3 giorni lavorativi
Venduto e spedito da Libreria Bortoloso
19,90 €
+ 6,30 € Spedizione
disponibilità in 5 giorni lavorativi
Altri venditori
Prezzo e spese di spedizione
Tutti i formati ed edizioni
Una nuova edizione compatta di un'opera essenziale, decisamente didattica e interamente illustrata. Più di 100 tecniche di pasticceria per conoscere proprio tutto sul cioccolato (temperaggio, ganache, mousse, decorazioni, glasse...). Tutti i passaggi spiegati con foto passo a passo per permettervi di realizzare con facilità i vostri dessert. I segreti dei più grandi maestri pasticcieri francesi e le loro ricette più rappresentative: Christophe Michalak, Gilles Marchal, Christophe Adam, Jean-Paul Hévin, Christophe Felder, Frédéric Cassel, Éric Léautey... Più di 150 ricette: tutti i grandi classici (bignè, foresta nera, moelleux, coulant, mousse, torte...), i dessert di tendenza (macaron, coppette...), oltre ai gelati e alla confetteria. Un quaderno tecnico sulla merceologia, la degustazione, la conservazione, la comprensione dell'etichetta, i luoghi comuni da sfatare e consigli per creare un buon dessert. Tutta la competenza dell'École du Grand Chocolat Valrhona, scuola che richiama nei suoi laboratori di formazione professionisti e appassionati di tutto il mondo.
Leggi di più
Leggi di meno
Autore:
Traduttore:
Curatore:
Illustratore:
Editore:
Anno edizione:
2017
In commercio dal:
30 novembre 2017
Pagine:
416 p., ill. , Rilegato
EAN:
9788897932673
5/5
Scrivi una recensione
5
(1)
4
(0)
3
(0)
2
(0)
1
(0)
Recensioni pubblicate senza verifica sull'acquisto del prodotto.
AZZURRA
20 settembre 2019
Bellissimo libro dedicato agli amanti del cioccolato! Grafica curata e contenuto davvero interessante per chi vuole imparare ad usare al meglio uno degli ingredienti base della pasticceria. C'è di tutto, dalle glasse alle creme, dai dolci al cucchiaio ai cioccolatini e torte, ma soprattutto tante tecniche di lavorazione del cioccolato. Non può mancare nella biblioteca degli appassionati di pasticceria!
Leggi di più
Leggi di meno
Recensioni
5/5
Scrivi una recensione
5
(1)
4
(0)
3
(0)
2
(0)
1
(0)
Recensioni pubblicate senza verifica sull'acquisto del prodotto.
L'articolo è stato aggiunto al carrello
Informazioni e Contatti sulla Sicurezza dei Prodotti
Le schede prodotto sono aggiornate in conformità al Regolamento UE 988/2023. Laddove ci fossero taluni dati non disponibili per ragioni indipendenti da IBS, vi informiamo che stiamo compiendo ogni ragionevole sforzo per inserirli. Vi invitiamo a controllare periodicamente il sito www.ibs.it per eventuali novità e aggiornamenti.
Per le vendite di prodotti da terze parti, ciascun venditore si assume la piena e diretta responsabilità per la commercializzazione del prodotto e per la sua conformità al Regolamento UE 988/2023, nonché alle normative nazionali ed europee vigenti.
Per informazioni sulla sicurezza dei prodotti, contattare complianceDSA@feltrinelli.it
L’articolo è stato aggiunto alla lista dei desideri
