Fatto in casa. Benessere, salute e sostenibilità: come produrre quello che mangiamo

di Manuela Vanni (Autore)

Vallardi A., 2018

LA GUIDA PER CREARE IN CASA TUTTO QUELLO CHE SIAMO ABITUATI A COMPRARE GIÀ PRONTO Costruire una cosa è il modo migliore per conoscerla. Cucinare tutto quello che mangiamo è il modo migliore per conoscere il cibo e anche per gustarlo meglio. In questo libro, Manuela Vanni ci insegna i metodi e i trucchi per produrre, confezionare e conservare correttamente TUTTO quello che siamo abituati ad acquistare già pronto. I vantaggi sono enormi: possiamo controllare la qualità degli ingredienti, risparmiare, ridurre scarti e costi energetici, mangiare e bere cose più buone, ricavare soddisfazione e felicità. Dai crackers alle conserve, dai formaggi ai distillati, dal lievito alla porchetta, ai sali aromatizzati e alle miscele di spezie, Fatto in casa ci insegna preparazioni ispirate tanto alla tradizione italiana quanto alla cucina internazionale, ricette orientali e segreti dei grandi chef. FATTO IN CASA ci aiuta a: • conoscere meglio gli ingredienti contenuti nei cibi • evitare conservanti e coloranti industriali • risparmiare • svolgere un’attività divertente e rilassante e ci spiega come possiamo produrre con le nostre mani: > condimenti (aceto, burro, olio, strutto) > bevande (caffè, cola, birra, succhi di frutta) > pesce (alici e tonno sott’olio, acciughe, baccalà) > carne (essiccata, affumicata, sotto grasso, sotto sale) > formaggi (ricotta, caprino, pecorino, yogurt) > frutta, verdura e molto altro ancora!

• Autore: Manuela Vanni
• Editore: Vallardi A.
• Formato: EPUB2 con Adobe DRM
• Cloud: Sì Scopri di più
• Compatibilità: Tutti i dispositivi (eccetto Kindle)
• Pagine della versione a stampa: 354 p.
• Layout: Reflowable
• EAN: 9788869878503

Testo in italiano