La felicità ha il sapore della salute. La via della longevità tra scienza e cucina - Luigi Fontana,Vittorio Fusari - copertina
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La felicità ha il sapore della salute. La via della longevità tra scienza e cucina
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Descrizione

Dall'incontro tra uno scienziato di fama internazionale e un grande chef, un utile percorso per scoprire i segreti della longevità.

La via della longevità attraverso scienza e cucina è un percorso che ci regala salute e felicità. Fino all'80% delle malattie cardiovascolari e dei casi di diabete e il 40% dei tumori si possono prevenire soprattutto a tavola, con la giusta attenzione alle materie prime, di cui dobbiamo conoscere le proprietà e la storia, e alle tecniche di cucina. Queste percentuali possono addirittura aumentare se iniziamo in tenera età a seguire un corretto stile di vita. Lo dicono gli studi che da anni compie il professor Luigi Fontana, dai quali emerge che è utile mangiare meno (ridurre di circa il 20% le calorie che assumiamo) e meglio, abbinando una buona educazione alimentare con il digiuno intermittente. Rendendo così sempre più consapevoli e piacevoli le scelte che riguardano la nostra dieta. Come rinunciare però ai piaceri della tavola? Come prepararsi un piatto salutare, buono e con ingredienti di qualità? Per questo abbiamo fatto incontrare Luigi Fontana con un grande chef, Vittorio Fusari, da sempre appassionato della filosofia Slow Food, che per la prima volta affronta il tema della salute. Grazie alla sua creatività, alla sua profonda attenzione agli ingredienti e alla sua straordinaria capacità in cucina, scoprirete golose ricette inedite che non solo vi faranno bene, ma contribuiranno a farvi invecchiare meglio e in salute.
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Dettagli

2018
23 maggio 2018
400 p., ill. , Rilegato
9788884995162

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Ho acquistato questo libro per sapere di più sugli studi sulla longevità di Fontana e l'ho trovato molto interessante, ho trovato anche informazioni utili sull'alimentazione e su come scegliere alimenti di qualità. Non ho trovato invece tanto utili le ricette, molte delle quali sono fatte con alimenti che crescono in stagioni diverse, nonostante il libro rimarchi l'importanza di mangiare frutta e verdura di stagione.

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