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Food and Culture: A Reader

Carole Counihan (Curatore)

Penny Van Esterik (Curatore)

Taylor & Francis Ltd, 2018

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Descrizione

This innovative and global best-seller helped establish food studies courses throughout the social sciences and humanities when it was first published in 1997. The fourth edition of Food and Culture contains favorite articles from earlier editions and several new pieces on food politics, globalism, agriculture, and race and gender identity.

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Dettagli

Curatore:

Carole Counihan, Penny Van Esterik

Editore:

Taylor & Francis Ltd

Anno:

2018

Rilegatura:

Paperback / softback

Pagine:

550 p.

Testo in English

Peso:

996 gr.

EAN:

9781138930582

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