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The Food Lab: Better Home Cooking Through Science - J. Kenji López-Alt - cover

LIBRO INGLESE

The Food Lab: Better Home Cooking Through Science

Name: The Food Lab: Better Home Cooking Through Science
Price: 52.88 EUR
Availability: InStock
Author: J. Kenji López-Alt
ISBN: 0393081087

di J. Kenji López-Alt (Autore)

WW Norton & Co, 2015

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Descrizione

J. Kenji López-Alt shows that cooks don’t need a state-of-the-art kitchen to cook perfect meals. In a book centred on much-loved dishes, Kenji explores the science behind searing, baking, blanching and roasting. In hundreds of easy-to-make recipes with over 1,000 full-colour images illustrating step-by-step instructions, readers will find out how to make perfect roast turkey with crackling skin, how to make extra fluffy or creamy scrambled eggs and much more. Combining the unrelenting curiosity of a cheerful science geek with the expert knowledge of a practised chef, The Food Lab gives readers practical tools and new approaches to apply when they next step into the kitchen.

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Dettagli

Autore:

J. Kenji López-Alt

Editore:

WW Norton & Co

Anno:

2015

Rilegatura:

Hardback

Pagine:

960 p.

Testo in English

Dimensioni:

277 x 224 mm

Peso:

2966 gr.

EAN:

9780393081084

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