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Food Microbiology: An Introduction - Kalmia E. Kniel,Thomas J. Montville,Karl R. Matthews - cover
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Food Microbiology: An Introduction
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Descrizione


Food Microbiology clarifies complex topics in the field of food microbiology and encourages students to venture beyond memorization and think critically to gain a broader conceptual understanding of food microbiology and acquire the understanding and skills necessary to ensure the safety of tomorrow's food supply. Authoratative coverage presented in a format designed to facilitate teaching and learning.
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Dettagli

ASM Books
2017
Hardback
624 p.
Testo in English
277 x 221 mm
1973 gr.
9781555819385
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