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I formaggi pecorini delle terre di Siena. Ediz. italiana e tedesca - Carlo Macchi - copertina
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I formaggi pecorini delle terre di Siena. Ediz. italiana e tedesca
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2006
1 gennaio 2006
84 p., ill. , Brossura
9788886850858

La recensione di IBS

Il pecorino, e in particolare i formaggi del Senese, sono prodotti di cui Siena e la sua terra vanno fieri. Dove e come nascono, perché hanno caratteristiche così particolari. A queste e ad altre domande questo libro prova a rispondere, approfondendo inoltre la storia di questi grandi formaggi visti anche attraverso l'occhio di chi li produce.

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