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Il formaggio fai da te. Come fabbricare un formaggio casalingo naturale. Ediz. illustrata - Glauco Bigongiali - copertina

LIBRO

Il formaggio fai da te. Come fabbricare un formaggio casalingo naturale. Ediz. illustrata

Name: formaggio fai da te. Come fabbricare un formaggio casalingo naturale
Price: 7.80 EUR
Availability: InStock
Author: Glauco Bigongiali
ISBN: 8850652550

di Glauco Bigongiali (Autore)

Edagricole, 2014

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Descrizione

A 'bassa tecnologia' ma con un taglio efficace, questa piccola guida insegna a produrre i formaggi ovicaprini a casa propria, con pochi attrezzi ma con la guida dei molti accorgimenti che l'autore mette a disposizione di tutti, basandosi sulla propria lunga esperienza. I suggerimenti per preparare la ricotta, i formaggi caprini o le giuncate si affiancano a quelli sulla conservazione del latte, sulla mungitura, sulla correzione di alcuni difetti che talvolta si possono presentare per portare in tavola qualcosa di veramente fatto in casa. Un testo che soddisfa le esigenze di tutti coloro che desiderano cimentarsi in un "fai da te" alla portata di tutti, per riavvicinarsi ai gesti antichi della natura.

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Dettagli

Autore:

Glauco Bigongiali

Editore:

Edagricole

Collana:

Tecnica & pratica

Anno edizione:

2014

In commercio dal:

1 gennaio 2014

Pagine:

60 p., ill. , Brossura

EAN:

9788850652556

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