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Lombardia. Le ricette di casa e i luoghi del cuore. Le guide ai sapori e ai piaceri - copertina

LIBRO

Lombardia. Le ricette di casa e i luoghi del cuore. Le guide ai sapori e ai piaceri

Gedi (Gruppo Editoriale), 2021

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Descrizione

La collana “Le Ricette di Casa” delle Guide di Repubblica, dirette da Giuseppe Cerasa, si arricchisce di un nuovo capitolo accendendo i rifl ettori sulla cucina tradizionale lombarda. A svelare segreti e passaggi delle portate che da sempre contraddistinguono la regione sono cuoche e cuochi amatoriali. Un viaggio nel gusto - che spazia dalla cotoletta alla milanese ai tortelli di zucca, dai casoncelli ai pizzoccheri, dalla mostarda al panettone - che si muove tra la storia e i luoghi in cui prende forma ogni piatto. E non potevano mancare i migliori ristoranti del territorio, le botteghe in cui procurarsi le materie prime (ai prodotti tipici è dedicata una lunga sezione), tante curiosità e la testimonianza di Chicco Cerea, icona del ristorante tristellato di Brusaporto Da Vittorio, che proprio nelle ricette della tradizione trova ispirazione per la sua cucina.

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Dettagli

Editore:

Gedi (Gruppo Editoriale)

Collana:

Le Guide di Repubblica

Anno edizione:

2021

In commercio dal:

29 ottobre 2021

Pagine:

240 p., ill. , Brossura

EAN:

9788836150427

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