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Mangià di nost vecc. Tradizione, ingredienti, ricette d'ul nost mangià (Ul) - Piero Colombo - copertina

LIBRO

Mangià di nost vecc. Tradizione, ingredienti, ricette d'ul nost mangià (Ul)

Name: Mangià di nost vecc. Tradizione, ingredienti, ricette d'ul nost mangià (Ul)
Price: 19.00 EUR
Availability: InStock
Author: Piero Colombo
ISBN: 8865702192

di Piero Colombo (Autore)

Macchione Editore, 2018

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Mangià di nost vecc. Tradizione, ingredienti, ricette d'ul nost mangià (Ul)

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Descrizione

In un'unica e rinnovata edizione tornano due libri di Piero Colombo dedicati alla cucina varesina nelle sue tradizioni: Ul mangià di nost vecc e Ul nost mangià. In questi scritti non esclusivamente gastronomici, l'autore introduce anche delle informazioni sull'evoluzione che la cucina e la produzione agricola hanno avuto in questi ultimi decenni. Molte ricette risalgono ad un lontanissimo passato, altre, pur appartenendo ormai alla tradizione locale, hanno incorporato elementi e colture che sono state introdotte gradualmente nel nostro territorio. Il volume ha un interessante taglio antropologico e ricostruisce l'evoluzione della società e dei costumi locali: come si sa, la tavola è uno dei fattori principali che documentano l'evoluzione sociale e culturale di un popolo.

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Dettagli

Autore:

Piero Colombo

Editore:

Macchione Editore

Anno edizione:

2018

In commercio dal:

22 novembre 2018

Pagine:

234 p., Brossura

EAN:

9788865702192

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