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LIBRO

Manuale del sommelier

Name: Manuale del sommelier
Price: 20.90 EUR
Availability: InStock
Author: Nicola Bonera
ISBN: 8809953304

di Nicola Bonera (Autore)

Giunti Editore, 2022

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Descrizione

Un reference dedicato al mondo del vino e della sommellerie, qui in edizione completamente rinnovata e firmata da Nicola Bonera, Miglior Sommelier d'Italia nel 2010.

Il manuale si apre illustrando la storia del vino dall'antichità ai giorni nostri, per poi soffermarsi sul ciclo di coltivazione dell'uva, sui processi di produzione del vino e sui principali vitigni bianchi e rossi, sia autoctoni che internazionali. In seguito affronta il tema della degustazione e degli accostamenti tra cibo e vino, per presentare, nella parte finale, la figura del sommelier in tutte le sue sfaccettature. Arricchito da un dettagliato apparato iconografico, da schede tecniche e da box di approfondimento, questo volume rappresenta uno strumento fondamentale sia per i neofiti sia per chi desidera avvicinarsi alla sommellerie in maniera professionale.

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Dettagli

Autore:

Nicola Bonera

Editore:

Giunti Editore

Collana:

Manuali

Anno edizione:

2022

In commercio dal:

31 agosto 2022

Pagine:

288 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788809953307

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