Il marketing della pasticceria. 7 regole per avere successo nel mercato più dolce che c'è

di Carlo Meo (Autore)

Italian Gourmet, 2023

Dai prodotti icona al raffronto con le aziende, Meo dimostra come la teoria è nulla senza l'applicazione e senza una visione di insieme sull'evoluzione del consumo e sul pensiero del consumatore. Perché la pratica del successo inizia dalla conoscenza.

Teoria, pratica, studio e applicazione: una pasticceria che funziona è la combinazione di fattori diversi che "lavorano" quotidianamente in sincronia e la cui risultante è un'attitudine che conduce al successo. Ed è seguendo il flusso del marketing che Carlo Meo accompagna in questa guida snella e agile dove nozioni e azioni viaggiano allo stesso ritmo. Nove capitoli e 7 regole in cui vengono spiegati con chiarezza concetti fondamentali quali l'importanza dell'identità, la varietà nell'assortimento, ma anche il design, la comunicazione, il visual merchandising, insomma tutte le coordinate per tracciare un prodotto-desiderio e dare forma a un luogo ad alta riconoscibilità. Completano il volume gli esempi pratici con i prodotti-icona, le aziende simbolo e i personaggi emblematici, perché le idee sono nulla senza concretezza e senza una visione di insieme sull'evoluzione del consumo e sul pensiero del consumatore.

• Autore: Carlo Meo
• Editore: Italian Gourmet
• Collana: Extra
• Anno edizione: 2023
• In commercio dal: 20 gennaio 2023
• Tipo: Libro tecnico professionale
• Pagine: 176 p., ill. , Rilegato
• EAN: 9788832143539