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La mia nuova cucina altoatesina - Herbert Hintner - copertina

LIBRO

La mia nuova cucina altoatesina

Name: La mia nuova cucina altoatesina
Price: 32.30 EUR
Availability: InStock
Author: Herbert Hintner
ISBN: 8862990421

di Herbert Hintner (Autore)

Giovanna Ianeselli (Traduttore)

Folio, 2013

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Descrizione

Una cucina creativa, moderna e al contempo profondamente radicata nella tradizione.

Il panorama gastronomico dell'Alto Adige è caratterizzato da una coesistenza di sapori alpini e mediterranei che si influenzano reciprocamente. Ed è proprio qui che lo chef stellato Herbert Hintner è assurto a mediatore d'eccellenza tra l'antica tradizione tirolese e la leggerezza della cucina italiana. Nel suo ristorante Zur Rose, a San Michele/Appiano, ispirandosi alle radici culinarie della sua terra, ha realizzato combinazioni sorprendenti e raffinate. Portano la sua firma creazioni quali "Waffel di Schüttelbrot con mousse di rafano e speck", "Ravioli allo strudel" o "Zuppa di fragole ghiacciata con gelato allo yogurt". Questo volume raccoglie oltre 70 prelibate ricette che si riescono a preparare senza difficoltà, per stupire e vivere un'indimenticabile esperienza gastronomica. Con fotografie dettagliate di ogni piatto; numerose ricette vegetariane; suggerimenti pratici per la buona riuscita delle ricette; abbinamenti di vini altoatesini.

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Dettagli

Autore:

Herbert Hintner

Traduttore:

Giovanna Ianeselli

Editore:

Folio

Anno edizione:

2013

In commercio dal:

1 gennaio 2013

Pagine:

192 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788862990424

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