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Il mondo a tavola. Precetti, riti e tabù - Vittorio Castellani - copertina

LIBRO USATO

Il mondo a tavola. Precetti, riti e tabù

Name: mondo a tavola. Precetti, riti e tabù
Price: 6.05 EUR
Availability: InStock
Author: Vittorio Castellani
ISBN: 8806187341

di Vittorio Castellani (Autore)

Einaudi, 2007

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Descrizione

Chef Kumalè è un gastronomo, uno scrittore, un antropologo appassionato e specializzato nei sapori del mondo. Sfruttando la sua amplissima esperienza a contatto con le cucine del mondo Chef Kumalè affronta in questo libro diversi temi: il cibo come simbolo; la globalizzazione dei mercati e dei flussi migratori per capire il modo in cui cambiano gli stili di consumo alimentare degli italiani; l'esotizzazione del gusto, tra cucina etnica, fusion e world food; "la cucina come Dio comanda": i precetti alimentari nelle religioni del vicino ed estremo Oriente; il rito del cibo: il ciclo vitale della famiglia nelle diverse culture e nella cucina delle feste.

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Dettagli

Autore:

Vittorio Castellani

Editore:

Einaudi

Collana:

Einaudi tascabili. Pop

Anno edizione:

2007

Formato:

Tascabile

In commercio dal:

2 maggio 2007

Pagine:

190 p., Brossura

EAN:

9788806187347

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