Mondo caffé. Storia, consumo ed evoluzione di un'invenzione meravigliosa

di Andrea Cuomo (Autore)

Anna Muzio (Autore)

Lisa Tuffanelli (Illustratore)

Cairo, 2019

Il caffè fa girare il mondo. È prodotto in oltre cinquanta Paesi della fascia tropicale ed è diffuso ovunque senza distinzioni economiche, culturali, religiose. Noi italiani vantiamo un'antica tradizione che ha regalato al mondo un intero vocabolario di parole come espresso, cappuccino e macchiato. In questo volume sono raccontati tutti gli aspetti di questa bevanda magica: com'è fatta la pianta della Coffea, dove cresce e quali sono le differenze tra Arabica e Robusta; in quali momenti storici si è diffuso il caffè e i motivi del suo straordinario successo nel mondo. Sono poi analizzate la storia e le caratteristiche dell'espresso, simbolo dell'Italian lifestyle nel mondo, e viene anche spiegato come la medicina guardi ormai con favore a un uso moderato del caffè; come gli chef abbiano imparato a utilizzarlo quale ingrediente dei loro piatti e i bartender dei loro cocktail, come dimostrato con decine di ricette d'autore. Infine il lettore sarà idealmente trasportato in giro per il mondo nelle città del caffè e sarà indirizzato verso i locali in cui degustarlo al meglio. Prefazione di Luciano De Crescenzo.

• Autore: Andrea Cuomo, Anna Muzio
• Illustratore: Lisa Tuffanelli
• Editore: Cairo
• Collana: I libri del Golosario
• Anno edizione: 2019
• In commercio dal: 9 maggio 2019
• Pagine: 320 p., ill. , Brossura
• EAN: 9788830900059