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My Bread: The Revolutionary No-Work, No-Knead Method - Jim Lahey - cover

LIBRO INGLESE

My Bread: The Revolutionary No-Work, No-Knead Method

Name: My Bread: The Revolutionary No-Work, No-Knead Method
Price: 28.49 EUR
Availability: InStock
Author: Jim Lahey
ISBN: 0393066304

di Jim Lahey (Autore)

WW Norton & Co, 2009

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Descrizione

When he wrote about Jim Lahey’s bread in the New York Times, Mark Bittman’s excitement was palpable: “The loaf is incredible, a fine-bakery quality, European-style boule that is produced more easily than by any other technique I’ve used, and it will blow your mind.” Here, thanks to Jim Lahey, New York’s premier baker, is a way to make bread at home that doesn’t rely on a fancy bread machine or complicated kneading techniques. The secret to Jim Lahey’s bread is slow-rise fermentation. As Jim shows in My Bread, with step-by-step instructions followed by step-by-step pictures, the amount of labor you put in amounts to 5 minutes: mix water, flour, yeast, and salt, and then let time work its magic—no kneading necessary. The process couldn’t be more simple, or the results more inspiring. Here—finally—Jim Lahey gives us a cookbook that enables us to fit quality bread into our lives at home.

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Dettagli

Autore:

Jim Lahey

Editore:

WW Norton & Co

Anno:

2009

Rilegatura:

Hardback

Pagine:

224 p.

Testo in English

Dimensioni:

264 x 213 mm

Peso:

939 gr.

EAN:

9780393066302

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