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Never trust a skinny Italian chef. Ediz. illustrata - Massimo Bottura - copertina

LIBRO

Never trust a skinny Italian chef. Ediz. illustrata

Name: Never trust a skinny Italian chef
Price: 52.20 EUR
Availability: InStock
Author: Massimo Bottura
ISBN: 0714867144

di Massimo Bottura (Autore)

Phaidon, 2014

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Dettagli

Autore:

Massimo Bottura

Editore:

Phaidon

Collana:

Cucina

Anno edizione:

2014

In commercio dal:

23 ottobre 2014

Pagine:

301 p., ill. , Rilegato lusso

EAN:

9780714867144

Conosci l'autore

Massimo Bottura

1962, Modena

Massimo Bottura è uno chef italiano.Proprietario del ristorante modenese L'Osteria Francescana (premiato con ben tre stelle Michelin e terzo ristorante migliore al mondo), Bottura ha ricevuto nella sua carriera gastronomica innumerevoli riconoscimenti. Sostenitore della cucina molecolare, da giovane ha abbandonato gli studi di Giurisprudenza per rilevare una trattoria vicino a Nonantola, in cui apprende i rudimenti della cucina emiliana. Successivamente, fa uno stage a Montecarlo con Alaine Ducasse e perfeziona la sua formazione a New York. Finchè, nel 1995 lo chef rientra a Modena e acquista quella che diventerà L'Osteria Francescana. Tra i suoi libri ricordiamo Aceto balsamico (Bibliotheca Culinaria, 2005), Pro. Attraverso tradizione e innovazione (con Cicco Sultano,...

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