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Pane e bugie. I pregiudizi, gli interessi, i miti, le paure. Nuova ediz.
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Pane e bugie. I pregiudizi, gli interessi, i miti, le paure. Nuova ediz.
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Pane e bugie. I pregiudizi, gli interessi, i miti, le paure
Il glutammato fa malissimo... E gli spaghetti radioattivi? Ah no, io compro solo pane biologico, prodotti locali e di stagione. Quanta apprensione intorno alla nostra tavola. E quante bugie. Ma a chi dobbiamo credere? L'approssimazione in cucina non funziona, nemmeno per preparare un piatto di spaghetti. Meglio verificare quanto tv, web, giornali, radio ci propinano ogni giorno: mentre ci scanniamo sugli OGM in realtà già mangiamo frutta, verdura e cereali derivati da modificazioni genetiche indotte da radiazioni nucleari (perché nessuno lo dice?); abbiamo il terrore della chimica ma ci dimentichiamo che per esempio la vanillina è un estratto da una lavorazione del petrolio e che il caffè contiene sostanze cancerogene. Mostri come la fragola-pesce e altre diavolerie occupano il nostro immaginario, ma quali sono davvero i rischi che corriamo? Ecco un aiuto a non farsi ingannare da messaggi troppo facili ed emotivi. Ci guadagneremo in razionalità, salute e portafoglio.
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In commercio dal:
7 marzo 2013
Pagine:
352 p., Rilegato
EAN:
9788861904347
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lucy
08 novembre 2023
Divulgazione perfetta e saggia
Bresssanini non è solo uno studioso che sa il fatto suo ma anche un divulgatore che riesce a far interessare di argomenti fondamentali un pubblico trasversale. Apprezzo il suo metodo e la sua preparazione, che in questo libro è colloquiale e semplice.
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DG
06 dicembre 2022
Molte curiosità su ciò che mangiamo tutti i giorni
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Emilio
27 gennaio 2022
Un pò di scomode verità
Spesso si creano delle mode "anti olio di palma" che confondono gli aspetti ambientali con quelli alimentari. L'autore non fa altro che spiegare scientificamente tutte queste incongruenze spesso sfruttate ai fini di marketing
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