Panettone Baj. Classico milanese 1 kg. Confezione con libretto storico

Marca: Baj
Linea: Panettoni
  • EAN: 8388765781399
  • Peso netto: 1 Kg
Descrizione
Panettone confezionato nella formula "abbinamento alimentare-culturale". Viene allegato un libretto storico sulla storia del marchio Baj e del quartiere di Santa Radegonda ad ogni panettone. Il Panettone Baj fu prodotto dal 1768 a Milano e a metà dell'800 in Piazza del Duomo presso la Confetteria Baj di nel primo quartiere alimentato ad energia elettrica grazie alla centrale termoelettrica Edison-Colombo. Il Panettone Baj viene citato nella letteratura futurista di Filippo Tommaso Marinetti, che suggeriva una lievitazione da effetture a bordo di un velivolo Caproni. Giuseppe Baj che sviluppò l'industria milanese del panettone in tutto il pianeta vinse il premio di miglior produttore di panettone a Milano nell'Esposizione Internazionale del 1887. Sulla base delle informazioni note, il Panettone Baj è uno dei più antichi marchi di panettoni esistenti. Oggi la produzione è ripartita ad opera dei discendenti diretti Tomaso e Cesare Baj. Ingredienti: Farina di grano tenero tipo "0" - Uva sultanina - Burro - Zucchero - Scorza d'arancia candite (Scorze d'arancia - Sciroppo di glucosio/ fruttosio - Saccarosio - Acidificante: acido citrico) - Tuorlo di uova fresche di categoria A da galline allevate a terra - Lievito naturale (Farina di grano tenero tipo "0" - Acqua) - Scorze di cedro candite (Scorze di cedro - Sciroppo di glucosio/fruttosio - Saccarosio - succo di limone concentrato) - Latte fresco intero - Emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi - Burro di cacao - Sale - Estratto di malto d'orzo - Miele - Aromi. Può contenere tracce di frutta secca in guscio.

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