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La patata, regina della terra. 100 ricette dall'antipasto al dolce - Federica Pasqualetti - copertina

LIBRO

La patata, regina della terra. 100 ricette dall'antipasto al dolce

Name: patata, regina della terra. 100 ricette dall'antipasto al dolce
Price: 14.25 EUR
Availability: InStock
Author: Federica Pasqualetti
ISBN: 8878472271

di Federica Pasqualetti (Autore)

Monte Università Parma, 2008

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La patata è uno degli alimenti base per numerosi popoli del nostro pianeta il quarto dopo il riso, il grano e il mais - e costituisce anche una delle soluzioni ai problemi della fame e della povertà. Per tale ragione l'ONU ha deciso di tematizzarla durante il 2008 e di celebrare l'Anno Internazionale della Patata. Inoltre i suoi vantaggi nutritivi sono provati: essendo un alimento ricco di glucidi, proteine e vitamina C, esso è una buona fonte energetica e può quindi contribuire significativamente a migliorare la salute delle popolazioni rurali dei Paesi in via di sviluppo. In questo volume l'autrice ricorda come l'introduzione della patata nell'alimentazione europea è stata una delle tappe più importanti della storia dell'uomo e illustra dettagliatamente le numerose varietà oggi esistenti, in Italia e non solo. Propone, infine, una ricca selezione di ricette per accompagnare il lettore in un viaggio culinario tra sfiziosi antipasti e contorni, tra dolci, pani e focacce, tra classici primi e fantasiosi secondi.

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Argomenti

Patata

Dettagli

Autore:

Federica Pasqualetti

Editore:

Monte Università Parma

Collana:

Cucina e tradizione

Anno edizione:

2008

In commercio dal:

15 ottobre 2008

Pagine:

209 p., ill. , Brossura

EAN:

9788878472273

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