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Pesce & co. Ingredienti e ricette illustrate con oltre 500 step by step. Ediz. illustrata - Lorenza Alcantara - copertina

LIBRO

Pesce & co. Ingredienti e ricette illustrate con oltre 500 step by step. Ediz. illustrata

Name: Pesce & co. Ingredienti e ricette illustrate con oltre 500 step by step
Price: 16.90 EUR
Availability: InStock
Author: Lorenza Alcantara
ISBN: 8861543863

di Lorenza Alcantara (Autore)

Food Editore, 2016

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Descrizione

Food editore presenta un corso di cucina che, attraverso più di 500 foto step by step, illustra le tecniche di base e le migliori ricette per preparare a casa piatti di mare. Apre il volume una ricca introduzione con informazioni, caratteristiche, proprietà e utilizzi dei prodotti ittici protagonisti dei piatti proposti. Il libro è suddiviso in 3 sezioni: Pesce, Molluschi e Crostacei. Le pagine poste all'inizio di ogni sezione sono dedicate alle tecniche di base di pulizia e sfilettatura e, in alcuni casi, cottura di frutti di mare e crostacei. Tutte le ricette del volume sono descritte passo passo, accompagnate da immagini riprese dall'alto e dalla foto in pianta degli ingredienti: basta guardare le fotografie per sapere a colpo d'occhio quello che occorre per cucinare e i passaggi da seguire per realizzare la preparazione alla perfezione.

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Dettagli

Autore:

Lorenza Alcantara

Editore:

Food Editore

Collana:

Scuola di cucina

Anno edizione:

2016

In commercio dal:

30 giugno 2016

Pagine:

223 p., ill. , Brossura

EAN:

9788861543867

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