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Il piacere della birra. Viaggio nel mondo della bevanda più antica
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La birra è la bevanda alcolica più antica della storia dell'uomo. Che cos'è? con quali ingredienti e come si produce? Come si serve? Con che cosa si può abbinare? Grazie ai racconti di alcune tra le più note firme internazionali del mondo della birra e di alcuni birrai potrete scoprire le tante tipologie presenti sul mercato attraverso i luoghi che le hanno viste nascere ed evolvere. Il percorso vi porterà dalle abbazie trappiste del Belgio ai birrifici della nuova scena londinese, dai luoghi dove è iniziata la rivoluzione artigianale americana alle tradizioni secolari di Bamberga. Il ricco panorama birraio del nostro Paese è raccontato attraverso un viaggio in dieci itinerari, curato dalla squadra della "Guida alle birre d'Italia".
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Curatore:
Editore:
Collana:
Anno edizione:
2017
In commercio dal:
13 giugno 2017
Pagine:
320 p., ill. , Brossura
EAN:
9788884994714
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Mirko
24 settembre 2019
Un manuale davvero ben fatto per i principianti e per gli appassionati di birra. Parte dall'analisi delle materie prime che compongono la birra (acqua, malto, lievito e luppolo) che non sono descritte in maniera affatto superficiale. Descrive la produzione in tutte le sue fasi, anche i difetti possibili. Passa poi in rassegna la cultura e la storia della birra in Italia e nel mondo. All'interno si trova uno schema ben fatto di tutti gli stili esistenti. E infine c'è una breve descrizione di tante birre italiane e straniere divise per regione e nazione. Consigliato
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madcar3
27 marzo 2019
La cultura della birra, le materie prime, la produzione e le birre del mondo raccolte in questo splendido manuale Slow food editore.
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