Pollo, tacchino & Co.. Ediz. a colori

di Annecé Bretin (Autore)

Silvia Cavenaghi (Traduttore)

Amélie Roche (Illustratore)

Il Castello, 2020

"Chi non si è mai concesso un buon pollo arrosto (per il tradizionale pranzo della domenica, ma non solo)? Il pollo, oltre a essere adatto a tutte le tasche, è apprezzato da grandi e piccini, in tutti i Paesi e in tutte le culture! Pollo, gallina, gallo, galletto, anatra, anatroccolo, tacchino, cappone, oca, pollastra, faraona... La carne di pollame si può cucinare in moltissimi modi: arrosto, alla griglia, brasata, ripiena, fritta, al vapore, bollita, confit, marinata... E aggiungendo qualche erba o qualche spezia, la renderete ancora più gustosa e saporita! In questo libro troverete più di 100 ricette di pollo e altri tipi di pollame (presentati a pezzi), tra cui alcuni classici: il pollo arrosto, la celebre gallina bollita di Enrico IV, il tacchino alle castagne, l'anatra laccata, l'anatra all'arancia, o ancora la faraona con la verza! E molti altri piatti, grazie ai quali scoprirete e gusterete pollo & co. in tutte le cotture!" (dalla prefazione)

• Autore: Annecé Bretin
• Traduttore: Silvia Cavenaghi
• Illustratore: Amélie Roche
• Editore: Il Castello
• Collana: Cucina
• Anno edizione: 2020
• In commercio dal: 11 giugno 2020
• Pagine: 208 p., ill. , Rilegato
• EAN: 9788827600979