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La porchetta. Una tradizione antica - Giovanni Ricciotti - copertina

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La porchetta. Una tradizione antica

Name: porchetta. Una tradizione antica
Price: 12.35 EUR
Availability: InStock
Author: Giovanni Ricciotti
ISBN: 8874723598

di Giovanni Ricciotti (Autore)

Panozzo Editore, 2016

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Descrizione

La porchetta è un piatto di antichissima tradizione, caratteristico delle piazze e delle strade, ma non solo popolare perché presente anche sulle tavole dei nobili e dei potenti del passato e dei gourmet di oggi. Attraverso un lungo cammino, che inizia nel mondo greco-romano, è arrivata nel Medio Evo nella fascia mediana dell'Italia ed è giunta, infine, a noi per diffondersi in tutta la penisola e oltrepassare anche i confini nazionali. Di questa saporita e gustosa vivanda Giovanni Ricciotti ci offre un quadro ricco di notizie e curiosità e, lasciando ben poco di inesplorato, ricostruisce le vicende storiche e la diffusione geografica, rintraccia e ripropone le ricette e registra le presenze nella letteratura, nelle manifestazioni culturali e nel costume. Il volume è corredato da una bibliografia ragionata, da un indice dei nomi e dei luoghi.

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Dettagli

Autore:

Giovanni Ricciotti

Editore:

Panozzo Editore

Collana:

Microstorie

Anno edizione:

2016

In commercio dal:

2 dicembre 2016

Pagine:

162 p., Brossura

EAN:

9788874723591

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