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Demetra, 2017

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Classici da forno, morbide squisitezze al cucchiaio, torte originali, biscotti, pasticcini, cioccolatini, bonbon, gelati e dessert di frutta. Una formidabile raccolta di dolci tentazioni

Siete golosi? Volete conoscere tutti i segreti dei pasticcieri? In questo libro troverete tutto quello che vi serve: gli ingredienti, l'attrezzatura, le tecniche di cottura; una guida illustrata alle preparazioni di base (impasti, creme e farce, gelatine, marmellate e confetture, glasse e salse) e più di 500 ricette per preparare dolci squisiti (classici da forno, crostate, sfogliate e strudel, dolci al cucchiaio, biscotti, pasticcini, cioccolatini). Con una selezione di ricette dal mondo e un intero capitolo dedicato alla decorazione dei dolci.

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Dettagli

Editore:

Demetra

Collana:

Grandi libri di cucina

Anno edizione:

2017

In commercio dal:

29 novembre 2017

Pagine:

448 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788844049966

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