Ricette cioccolatose. Sfizi, segreti e consigli per usare al meglio la bevanda degli dei

di Alba Allotta (Autore)

Newton Compton Editori, 2016

Il cioccolato: un gusto, una passione, un'avventura dei sensi e della mente che sublima e appaga.

Gli Aztechi lo chiamavano il "nettare degli dèi", e fin dalla sua prima comparsa nel Vecchio Continente è diventato un alimento irrinunciabile, tanto da indurre vescovi e prelati a dichiarare che sciolto in acqua non rompeva il digiuno della Quaresima. Un successo che non conosce crisi: ancora oggi non c'è niente di meglio della morbidezza di un cioccolatino per confortarci e coccolarci… E allora lasciatevi tentare dalla voluttà di questo alimento paradisiaco e provatelo nelle sue infinite declinazioni. Scegliete tra più di 500 ricette, dalle più classiche alle più curiose, adatte ognuna a un'occasione diversa. Dolci al cucchiaio, creme, semifreddi e soufflé, torte Sacher, meringate. E poi biscotti, dolcetti e pasticcini, tartufi, praline e bonbon ripieni, e, infine, corroboranti bevande vellutate. Un invito alle intense seduzioni del cioccolato, che è anche un viaggio nella sua storia, tra mito e realtà, corredato di informazioni sulle tecniche di lavorazione, le selezioni e le tipologie, e tante golose curiosità. All'interno: Dolci al cucchiaio; Torte e crostate; Biscotti, dolcetti e pasticcini; Cioccolatini e confetteria; Frutta al cioccolato; Bevande, salse e glasse.

• Autore: Alba Allotta
• Editore: Newton Compton Editori
• Collana: Manuali di cucina
• Anno edizione: 2016
• In commercio dal: 4 gennaio 2016
• Pagine: 345 p., ill. , Rilegato
• EAN: 9788854187306