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Le ricette della nonna. 1001 piatti della tradizione italiana che vi faranno tornare bambini - Laura Rangoni - copertina

Le ricette della nonna. 1001 piatti della tradizione italiana che vi faranno tornare bambini

Laura Rangoni

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Anno edizione: 2016
In commercio dal: 4 gennaio 2016
Pagine: 443 p., ill. , Rilegato
  • EAN: 9788854186866
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Le ricette della nonna. 1001 piatti della tradizione italian...

Laura Rangoni

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In un periodo come questo, di forti insicurezze, si sente il bisogno di tornare alla tradizione, riscoprendo antichi sapori, ricette semplici, rustiche, patrimonio della cultura gastronomica degli italiani, da sempre buoni intenditori in fatto di cibi. Ecco quindi una selezione delle migliori ricette della tradizione del nostro Paese, divise per aree geografiche: mare, montagna e campagna. Tre tipologie non solamente di territorio, ma di prodotti locali, di metodologie di cottura, di abbinamenti. Dalle Alpi alle isole, i piatti tipici delle varie regioni sono accomunati dalla stagionalità, che garantisce la freschezza dei prodotti, dalla preparazione tradizionale, erede di una millenaria sapienza ai fornelli.
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    Dani

    25/09/2019 13:27:31

    Non tutte le ricette mi hanno entusiasmato, alcune però mi hanno riportato indietro nel tempo. Libro utile per riscoprire i piatti di una volta.

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    Ez

    14/02/2019 20:45:40

    Ricette che ricordano profumi e gusti che tendono a dimenticarsi

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    GERBELLI

    06/07/2018 14:50:43

    Un sacco di ricette, ma potrebbe portare più immagini di loro.

  • Laura Rangoni Cover

    Laureata in lettere, giornalista iscritta all’ASA (Associazione Stampa Agroalimentare), degustatrice ONAV, è tra i più conosciuti autori italiani contemporanei di cucina. Studiosa di tradizioni popolari e ricercatrice di storia dell’alimentazione e della gastronomia, ha all’attivo un centinaio di pubblicazioni tra saggistica e manualistica e ha scritto su quotidiani nazionali e su numerose riviste di settore. È presidente del CeSTAEG (Centro StudiTradizioni Alimentari Eno Gastronomiche) nonché direttore dei siti di alimentazione, gastronomia ed enologia. Cura il blog “Pane al pane, briciole di riflessioni enogastronomiche” all’indirizzo laura-rangoni.blog.espresso.repubblica.it. È anche un’amante degli animali,... Approfondisci
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