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Le ricette per il dolce - Claudio Sadler - copertina

LIBRO

Le ricette per il dolce

Name: ricette per il dolce
Price: 23.75 EUR
Availability: InStock
Author: Claudio Sadler
ISBN: 8809027531

di Claudio Sadler (Autore)

Giunti Editore, 2002

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Descrizione

Nel libro vi sono più di 50 ricette di dolci divisi tra dolci al cucchiaio caldi, dolci al cucchiaio freddi, torte, gelati, sorbetti. Inoltre, le ricette classiche per le preparazioni di base e per le lavorazioni speciali, come quelle dello zucchero e del cioccolato. Per ogni ricetta sono evidenziati, oltre agli ingredienti, tempi di preparazione, di cottura, di finitura, strumenti da usare ed eventuali difficoltà, con rimandi, dove occorre, ad un glossario esauriente e completo. Per ogni ricetta una scheda dei vini che meglio si adattano alle caratteristiche della preparazione.

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Dettagli

Autore:

Claudio Sadler

Editore:

Giunti Editore

Collana:

Grandi cuochi

Anno edizione:

2002

In commercio dal:

13 novembre 2002

Pagine:

192 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788809027534

La recensione di IBS

Più di un ricettario e molto più di un manuale di pasticceria: in un linguaggio accattivante, piacevole e moderno, con bellissime fotografie e uno stile leggero, goloso e ineccepibile, sono presentate oltre 50 ricette di dolci al cucchiaio caldi o freddi, torte, gelati, sorbetti. La qualità, la sicurezza del successo e i nomi dei dolci presentati sono certamente ineguagliabili: Millefoglie con fragoline di bosco e tronchetti mi meringa; Sfogliette in salsa vaniglia con lamponi; Strudel di fichi con gelato di fichi e gelatina al Porto; Fogli di mela verde caramellati con semifreddo di mela verde e sidro sono solo un'anticipazione delle ricette presentate dal grande Sadler.

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