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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene. Ediz. integrale - Pellegrino Artusi - copertina

La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene. Ediz. integrale - Pellegrino Artusi - 2

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LIBRO

La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene. Ediz. integrale

Name: scienza in cucina e l'arte di mangiar bene. Ediz. integrale
Price: 33.25 EUR
Availability: InStock
Author: Pellegrino Artusi
ISBN: 8809910982

di Pellegrino Artusi (Autore)

Giunti Editore, 2021

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Descrizione

«Questo libro è un libro scritto con pura ed energetica passione. È una storia di amore e di espressione. È la maniacale ricerca del linguaggio adatto a dipingere i mutamenti di un intero Paese.» – Massimo Bottura.

Con le sue 790 ricette, raccolte dall'autore con paziente passione nel giro di lunghi anni e innumerevoli viaggi, l'Artusi resta il libro più famoso e letto sulla cucina italiana, quello da cui tutti i grandi cuochi dell'ultimo secolo hanno tratto ispirazioni e suggerimenti. Un'opera singolare che esalta il piacere del mangiar bene; più che un ricettario è un libro di gusto, ricco di dissertazioni, di spunti linguistici in una prosa limpida che ricorda la cordialità del discorso conviviale. In questa edizione la presentazione è affidata a una voce d'eccezione: Massimo Bottura, chef tra i più stimati a livello internazionale. Prefazione Massimo Bottura.

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Dettagli

Autore:

Pellegrino Artusi

Editore:

Giunti Editore

Collana:

Artusi

Anno edizione:

2021

In commercio dal:

17 novembre 2021

Pagine:

656 p., Rilegato

EAN:

9788809910980

Conosci l'autore

Pellegrino Artusi

1820, Forlimpopoli

Pellegrino Artusi (Forlimpopoli 1820 - Firenze 1911) è stato gastronomo e scrittore italiano. Compose un libro di culinaria che ebbe eccezionale successo: La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene (1891). L’opera, scritta con uno stile insieme brioso e bonario, offre una serie di ricette della cucina tradizionale italiana, accessibili alla tipica famiglia borghese del tempo.

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