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The Secrets Of Chocolate: A Gourmand's Trip Through A Top Chef's Atelier - Franckie Alarcon - cover

LIBRO INGLESE

The Secrets Of Chocolate: A Gourmand's Trip Through A Top Chef's Atelier

Name: The Secrets Of Chocolate: A Gourmand's Trip Through A Top Chef's Atelier
Price: 22.55 EUR
Availability: InStock
Author: Franckie Alarcon
ISBN: 1681122782

di Franckie Alarcon (Autore)

NBM Publishing Company, 2021

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Descrizione

Following Jacques Genin for a year, Franckie Alarcon hobnobbed with one of the biggest chefs of chocolate. Former chef and pastry chef for prestigious restaurants, this super-talented autodidact shares all his passion and knowledge of chocolate and his process for creating recipes. In this docu-comic, we travel with the starry-eyed author, satisfying many a craving from the chef's amazing atelier above his store, trying his hand as an assistant, all the way to the Peruvian cocoa plantations where the chef shows how he carefully chooses his beans, starting from scratch.

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Dettagli

Autore:

Franckie Alarcon

Editore:

NBM Publishing Company

Anno:

2021

Rilegatura:

Hardback

Pagine:

112 p.

Testo in English

Dimensioni:

264 x 198 mm

EAN:

9781681122786

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