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I sensi e la lingua dell'olio. Appunti per un degustatore amatoriale
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I sensi e la lingua dell'olio. Appunti per un degustatore amatoriale - Rosalia Cavalieri - copertina
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Descrizione


Cosa distingue il semplice consumo dell'olio da olive da una scelta consapevole guidata dalla capacità di degustarlo? Quali sono i sensi che ci permettono di riconoscerlo, di sceglierlo e di apprezzarlo? E a quali parole ne possiamo affidare la descrizione e la condivisione? Questo breve saggio di Rosalia Cavalieri vuole essere una guida agile, essenziale e orientativa alla conoscenza e all'apprezzamento dell'olio extra vergine di oliva.
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Dettagli

2018
16 gennaio 2018
56 p., ill. , Brossura
9788894887082
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