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Slow Food. Le ragioni del gusto - Carlo Petrini - copertina

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LIBRO USATO

Slow Food. Le ragioni del gusto

Name: Slow Food. Le ragioni del gusto
Price: 3.85 EUR
Availability: InStock
Author: Carlo Petrini
ISBN: 8842070343

di Carlo Petrini (Autore)

Laterza, 2003

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Descrizione

Contro l'omologazione industriale di McDonald e del fast food occorre preservare la qualità artigianale dell'alimentazione, nella sua grande biodiversità locale. È questa l'idea centrale di Slow Food, un'associazione fondata nel 1990 da Carlo Petrini e un gruppo di amici dell'Arcigola. Da Bra, piccolo centro piemontese ai margini delle Langhe, l'associazione si sviluppa rapidamente prima in tutte le regioni d'Italia, poi nei principali paesi d'Europa e infine in tutto il mondo, arrivando a contare oggi più di 70.000 soci. In questo libro il leader storico del movimento ne enuncia la filosofia e ne racconta la pratica.

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Dettagli

Autore:

Carlo Petrini

Editore:

Laterza

Collana:

Economica Laterza

Anno edizione:

2003

Formato:

Tascabile

In commercio dal:

19 settembre 2003

Pagine:

X-169 p., Brossura

EAN:

9788842070344

Conosci l'autore

Carlo Petrini

1949, Bra

Carlo Petrini (Bra, 1949), detto Carlin, è giornalista e fondatore, nel 1989, di Slow Food, organizzazione si occupa della salvaguardia della cultura e delle tradizioni culinarie locali. Ha collaborato con l'Unità, La Stampa, la Repubblica. Nel 2004 è stato insignito dell'Ordine al merito della Repubblica Italiana e nel 2016 nominato Ambasciatore Speciale della FAO in Europa per Fame Zero.Tra i vari titoli da lui pubblicati ricordiamo: Terra madre. Come non farci mangiare dal cibo; Buono, pulito e giusto. Principî di una nuova gastronomia; Cibo e libertà. Slow Food: storie di gastronomia per la liberazione; Voler bene alla terra. Dialoghi sul futuro del pianeta; Buono, pulito e giusto.

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