Solo crudo. Cucina naturale integrale, il libro del Raw Food, la vera cucina naturale

Stefano Momentè,Sara Cargnello

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Editore: Macro Edizioni
Anno edizione: 2018
In commercio dal: 3 luglio 2018
Pagine: 136 p., ill.
  • EAN: 9788893197359
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Il crudismo consiste nell'eliminare la cottura degli alimenti, per conservarne intatti i valori nutritivi. I vantaggi di una scelta crudista sono molteplici: le vitamine e i sali minerali presenti negli alimenti restano intatti, la digestione viene stimolata, l'intestino ripulito, l'organismo disintossicato e idratato. Solo Crudo è una guida completa, rivolta a quanti vogliono conoscere e sperimentare l'affascinante mondo dell'alimentazione veramente naturale. Ad ogni pagina tante risposte anche per quanti già conoscono, utilizzano e amano il cibo crudo (Raw Food), e cercano sempre le ricette più indicate per un'alimentazione sana ed equilibrata. Potrete trovare tante informazioni sul crudismo, quando e come nasce, le scelte alimentari e le motivazioni che ha alla base, le combinazioni alimentari e la disintossicazione. In maniera semplice e dettagliata, sono presentate le diverse tecniche per conservare il cibo, la pratica del digiuno e i suoi benefici sulla salute, la pianificazione della dieta e i fondamentali accorgimenti per mangiare fuori casa. Infine un capitolo completo di ricette internazionali, a base di frutta, verdura, germogli, noci e semi per preparare colazioni, snacks, insalate, pani e crackers, piatti principali e dolci.
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    simona proietti

    03/05/2012 18:02:47

    Un buon libro per avvicinarsi all'esperienza di una dieta cruda, soprattutto al concetto di cibo vivo e cibo morto. Mi è piaciuto, perché non sguaina spade vendicatrici contro i carnivori, gli autori non hanno avuto la presunzione di apostolizzare come fanno alcuni fanatici vegan, semplicemente instillano la curiosità che vivere meno intossicati sia possibile, attraverso una dieta più naturale e fisiologica. Le ricette consigliate sono un po' improbabili: cuocere il cibo con un essiccatore 8...10...14 ore! Mi sembra una scocciatura. Ma è solo la mia opinione.

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