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Susci più che mai - Moreno Cedroni,Cinzia Benzi - copertina

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LIBRO

Susci più che mai

Name: Susci più che mai
Price: 16.50 EUR
Availability: InStock
Author: Moreno Cedroni
ISBN: 8809796519

di Moreno Cedroni (Autore)

Cinzia Benzi (Autore)

Giunti Editore, 2014

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Quella che state per leggere è la storia del susci con la C e del suo geniale inventore. Di una rivoluzione in cucina che si fonda sul coinvolgimento totale dei sensi e della ragione e gioca accostando il pesce ai più svariati ingredienti, mediterranei e nipponici. Dopo un'introduzione al mondo del sushi, con la sua filosofia, i suoi riti, le sue tecniche, ecco una straordinaria galleria di creazioni inedite. Dalle "collezioni" che sono già un classico nei locali di Cedroni si passa ai nuovi maki, che traggono ispirazione dal mondo, fino ad arrivare al piatto forte: ricette regionali rivisitate in chiave susci, in un viaggio dalla Sicilia alla Valle d'Aosta che non finisce di stupire.

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Dettagli

Autore:

Moreno Cedroni, Cinzia Benzi

Editore:

Giunti Editore

Collana:

Peccati di gola

Anno edizione:

2014

In commercio dal:

22 ottobre 2014

Pagine:

160 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788809796515

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