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Tagli scelti. Scritti di cultura materiale e gusto mediterraneo - Giovanni Rebora - copertina

Tagli scelti. Scritti di cultura materiale e gusto mediterraneo - Giovanni Rebora - 2

LIBRO

Tagli scelti. Scritti di cultura materiale e gusto mediterraneo

Name: Tagli scelti. Scritti di cultura materiale e gusto mediterraneo
Price: 9.42 EUR
Availability: InStock
Author: Giovanni Rebora
ISBN: 8884991870

di Giovanni Rebora (Autore)

Slow Food, 2009

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Descrizione

Un volume che raccoglie una parte importante del lavoro svolto negli anni da Giovanni Rebora, a lungo docente presso l'Università di Genova e autore di numerose opere, dedicate in particolare ai temi dell'alimentazione. Di natura diversa, questi scritti sono lo specchio delle tante passioni culturali e civili coltivate dall'autore. Una serie di testi che trattano di storia e cultura materiale (cibo, vino, gusto, paesaggio), di economia del quotidiano, di tradizioni e modernità, ma non mancano materiali più impegnativi, come gli studi sulla tavola del Rinascimento e quelli sul sistema portuale della Repubblica di Genova. Queste le sezioni: La civiltà della Liguria; Il genio del pesto; Cinquecento a tavola; Tradizioni, mode e modi di mangiare; Genova insuperata; Risorse, ambiente, equilibrio naturale; Interventi e recensioni.

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Dettagli

Autore:

Giovanni Rebora

Editore:

Slow Food

Collana:

AsSaggi

Anno edizione:

2009

In commercio dal:

4 novembre 2009

Pagine:

300 p., ill. , Brossura

EAN:

9788884991874

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