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Il tempo in una bottiglia. Storia naturale del vino - Ian Tattersall,Rob DeSalle - copertina

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LIBRO

Il tempo in una bottiglia. Storia naturale del vino

Name: tempo in una bottiglia. Storia naturale del vino
Price: 27.55 EUR
Availability: InStock
Author: Ian Tattersall
ISBN: 8875788170

di Ian Tattersall (Autore)

Rob DeSalle (Autore)

Sonia Cambursano (Traduttore)

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Codice, 2019

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Descrizione

Di cosa è fatto il vino? Fisica, chimica, neuroscienze, antropologia e molto altro. Parlando di fronte a un bicchiere di buon vino, DeSalle e Tattersall hanno capito che il "nettare degli dèi" ha un legame con tutte le principali discipline scientifiche. Ne è nato un libro che racconta un viaggio affascinante: dalle antichissime origini in un villaggio del Caucaso meridionale all'analisi di ciò che rende speciale un terroir, dalla spiegazione del modo in cui la degustazione coinvolge tutti i nostri sensi alle più moderne tecnologie di vinificazione, fino alle conseguenze dell'eccesso di alcol sul nostro organismo e all'impatto del cambiamento climatico sui vitigni. "Il tempo in una bottiglia" è un libro per degustare il vino attraverso la sua storia, la sua scienza e una molteplicità di sguardi sorprendenti.

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Dettagli

Autore:

Ian Tattersall, Rob DeSalle

Traduttore:

Sonia Cambursano

Illustratore:

Patricia J. Wynne

Editore:

Codice

Anno edizione:

2019

In commercio dal:

27 marzo 2019

Pagine:

293 p., ill. , Brossura

EAN:

9788875788179

Conosci l'autore

Ian Tattersall

1945

È un antropologo statunitense, curatore del dipartimento di antropologia dell'American Museum of Natural History di New York e un’autorità a livello mondiale nel campo della documentazione fossile umana. Tattersall è cresciuto in Africa orientale. Ha studiato archeologia e antropologia presso l'Università di Cambridge e geologia e paleontologia dei vertebrati presso l'Università di Yale. È stato docente presso la New School for Social Research, presso la City University di New York e alla Columbia University. È fondatore della Hall of Human Biology and Evolution dell'American Museum.Il suo recente Becoming Human ha vinto il prestigioso premio W. W. Howells dell'American Anthropologican Association.Tra i vari, in Italia ha pubblicato...

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