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Descrizione


Questo libro è un vero e proprio parco giochi per gli amici degli impasti. Ogni ricetta è un goloso e divertente giro di giostra.

«I libri», dice Natalia mentre sforna un'ennesima sorpresa per la sua grande famiglia, «non nascono mai per caso». L'origine di questa raccolta, un arcobaleno di idee e di sapori, si nasconde in una ricetta della nonna, conservata in un quaderno delle elementari. Una passione infantile, quella per il suo speciale gnocco fritto, che segna l'inizio di uno sfizioso viaggio nella tradizione e nelle sue varianti, dalle girandole alle quiche, dalle focacce alle pizze, dalle ciambelle alle sfoglie di tutta Italia, e non solo. Che siano a base di pasta frolla o di pasta brisée, di impasti morbidi o di paste matte, che si tratti di panini, schiacciate, fagotti o salatini, l'inventiva di Natalia riesce sempre a stupire e a conquistare: oltre 100 torte salate, ideali per ogni occasione, e una serie di impasti tradizionali e moderni che danno vita a infinite combinazioni adatte a soddisfare tutti i palati. Torte semplici da preparare per i meno esperti, ma anche più complesse per mettere alla prova i più abili, alcune delle quali saranno accompagnate da tutorial su youtube.com per poterne seguire ogni passo e carpirne ogni segreto. Utili e festose, buone da gustare ma anche belle da ammirare, le torte salate di Natalia sono un inno tanto alla fantasia quanto alla semplicità. Un modo leggero e conviviale, facile e accessibile a tutti, per assecondare il ritmo delle stagioni e riscoprire la gioia di condividere i piaceri della tavola in allegria.
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Dettagli

2019
12 febbraio 2019
256 p., ill. , Brossura
9788839717566

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Vitty
Recensioni: 5/5

Il libro è ricco e curato, con belle fotografie che danno un'idea del risultato finale. Ci sono più di cento ricette raggruppate per impasti. All'inizio sono spiegati tutti i tipi di impasto. Se si ha fretta, per quelli più comuni, si può utilizzare quelli pronti che troviamo nei supermercati. Le ricette sono facili e alla portata di tutti, si prestano a modifiche per adattarsi agli ingredienti che si trovano in casa. Consigliatissimo!

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mary
Recensioni: 4/5

ricette soprattutto facili

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gianfri
Recensioni: 5/5

Uh libro super utile per cuochi già bravi per prendere spunto con nuove ricette di torte . Non lo consigli ai principianti.

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Recensioni

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Natalia Cattelani

Tra i volti più amati di ben nove edizioni della “Prova del cuoco”, a cui è approdata dopo aver di­retto per anni una scuola di cu­cina, Natalia è anche un punto di riferimento online per gli appas­sionati con il suo blog dedicato a mamme, bambini e ragazzi. Ha pubblicato il libro I dolci di casa (Rai Eri 2018) e Le torte salate di casa mia (Rai Libri 2019).Del 2020 Dolci per mille occasioni, sempre edito da Rai Libri.

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