Il vegan in cucina. Oltre 300 ricette senza carne, pesce, uova e latticini - Stefano Momentè - copertina

Il vegan in cucina. Oltre 300 ricette senza carne, pesce, uova e latticini

Stefano Momentè

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Editore: Macro Edizioni
Anno edizione: 2011
Pagine: 152 p.
  • EAN: 9788875073947

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    n.d.

    15/10/2017 13:29:58

    Per chi crede ancora che senza carne non si possa sopravvivere. Ottime alternative vegetali e cruelty free.

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    Tiziana DNL

    13/01/2009 13:39:51

    Ho questo libro anche se comperato altrove: lo consiglio a tutti per cultura generale. Avere chiaro che cosa costano le nostre scelte alimentari in termini di sofferenza animale oggi, di equilibrio ambientale, e rispetto sociale, è basilare per qualsiasi persona: solo così ciascuno potrà compiera le proprie scelte in piena e vera libertà.

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    Giuseppe

    18/06/2004 09:30:09

    Un ottimo libro, non solo per vegetariani ma anche per quanti sono intolleranti ai latticini e/o cercano una cucina salutare o più leggera.

  • User Icon

    Chiara

    18/10/2002 17:38:27

    E' un ricettario divertente e completo per la programmazione quotidiana dei pasti Vegan: integrando gli utilissimi consigli per realizzare la Piramide Vegan degli Alimenti, modellata sul Dietary Guidelines for Americans, offre veloci e gustose preparazioni per evitare la monotonia e le carenze delle nostre porzioni di cibo. Per vivere in modo sano, completo e divertente, la scelta alternativa in cucina. Mentre i vegetariani evitano solo la carne, i Vegan evitano anche latte e formaggi, uova, miele, pellicce, cuoio, lana e tutti i prodotti testati sugli animali. Vegan insomma è chi evita di usare o consumare prodotti di origine animale. Non più solo una scelta alimentare, ma una scelta di vita a tutto tondo, priva di crudeltà nei confronti di noi stessi, dell'ambiente e degli animali. E' ovvio che, per chi decide di diventare Vegan, la dieta ha un'importanza fondamentale. Il percorso proposto prende come base l'alimentazione, affrontando tutti i dubbi e le perplessità che possono nascere in chi vi si affaccia per la prima volta. In questo libro vengono presentate oltre 300 ricette, di varia provenienza, molte dalla cucina italiana, altre da quella internazionale, tutte estremamente gustose, nutrienti e sane, sia per il nostro corpo che per la nostra coscienza.

Vedi tutte le 4 recensioni cliente

Un ricettario divertente e completo per la programmazione quotidiana dei pasti Vegan, che integrando gli utilissimi consigli per realizzare la Piramide Vegan degli Alimenti, ci offre veloci e gustose preparazioni per evitare la monotonia e le carenze delle nostre porzioni di cibo. Oltre 300 ricette Vegan, di varia provenienza, molte dalla cucina italiana, altre da quella internazionale, tutte estremamente gustose, nutrienti e sane sia per il nostro corpo che per la nostra coscienza. Una carrellata di sfiziose e leggere pietanze: dalla besciamella Vegan, al brodo vegetale o ancora al latte di mandorle come basi per le nostre preparazioni, patè di tofu, ma anche crostini al seitan per antipasto, paella vegetariana, zuppa di crescione o gnocchi di soia come piatti unici e tofu al forno con contorno di crocchette verdi e falafel per sostituire il secondo piatto, infine budino di riso, bignè di mele o torta ai cereali. Per vivere in modo sano, completo e divertente, la scelta alternativa in cucina.

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