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Il vegan in cucina. Oltre 300 ricette senza carne, pesce, uova e latticini
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Per vivere in modo sano, completo e consapevole: la scelta alternativa in cucina. Mentre i Vegetariani non mangiano solo la carne, i Vegan evitano anche latte e formaggi, uova, miele, pellicce, cuoio, lana e tutti i prodotti testati sugli animali ; Vegan o Vegano è chi non usa o consuma prodotti di origine animale . Una scelta alimentare e di vita a tutto tondo, priva di crudeltà nei confronti di noi stessi, dellambiente e degli animali. Per chi decide di diventare Vegan, la dieta ha unimportanza fondamentale. Il Vegan in Cucina è un ricettario divertente e completo per la programmazione quotidiana dei pasti Vegan , offre tante preparazioni veloci e gustose per dire basta alla monotonia in cucina e utilissimi consigli per seguire la Piramide Vegan degli Alimenti , modellata sul Dietary Guidelines for Americans (Lineeguida per la Dieta degli Americani). Il percorso proposto, inoltre, affronta tutti i dubbi e le perplessità che possono nascere in chi si affaccia per la prima volta alle tematiche Vegan. Una carrellata di oltre 300 ricette Vegan sfiziose e leggere, tratte dalla cucina italiana e internazionale, tutte nutrienti e sane per il nostro corpo e la nostra coscienza: dalla besciamella Vegan al brodo vegetale, dal patè di tofu ai crostini al seitan per antipasto, dalla paella vegetariana alla zuppa di crescione o ai gnocchi di soia come piatti unici, dal tofu al forno con contorno di crocchette verdi ai falafel per sostituire il secondo piatto. Per chiudere, poi, con qualche proposta golosa come il budino di riso, i bignè di mele o la torta ai cereali.
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In commercio dal:
1 gennaio 2009
Pagine:
152 p.
EAN:
9788875073947
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marco
12 maggio 2020
Ho acquistato questo libro in quanto sono intollerante al lattosio! Il libro è chiaro, semplice , ben scritto , con le dosi giuste ma molte ricette sono banali e alcune hanno ingredienti difficili da reperire. Speravo di trovare molte più ricette per la vita di tutti i giorni , in modo da variare di più la mia alimentazione! Tante ricette sono solo sostituzioni di prodotti con latticini Ci sono anche tante ricette senza carne, uova e pesce
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n.d.
15 ottobre 2017
Per chi crede ancora che senza carne non si possa sopravvivere. Ottime alternative vegetali e cruelty free.
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Tiziana DNL
13 gennaio 2009
Ho questo libro anche se comperato altrove: lo consiglio a tutti per cultura generale. Avere chiaro che cosa costano le nostre scelte alimentari in termini di sofferenza animale oggi, di equilibrio ambientale, e rispetto sociale, è basilare per qualsiasi persona: solo così ciascuno potrà compiera le proprie scelte in piena e vera libertà.
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Un ricettario divertente e completo per la programmazione quotidiana dei pasti Vegan, che integrando gli utilissimi consigli per realizzare la Piramide Vegan degli Alimenti, ci offre veloci e gustose preparazioni per evitare la monotonia e le carenze delle nostre porzioni di cibo. Oltre 300 ricette Vegan, di varia provenienza, molte dalla cucina italiana, altre da quella internazionale, tutte estremamente gustose, nutrienti e sane sia per il nostro corpo che per la nostra coscienza. Una carrellata di sfiziose e leggere pietanze: dalla besciamella Vegan, al brodo vegetale o ancora al latte di mandorle come basi per le nostre preparazioni, patè di tofu, ma anche crostini al seitan per antipasto, paella vegetariana, zuppa di crescione o gnocchi di soia come piatti unici e tofu al forno con contorno di crocchette verdi e falafel per sostituire il secondo piatto, infine budino di riso, bignè di mele o torta ai cereali. Per vivere in modo sano, completo e divertente, la scelta alternativa in cucina.
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