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Vini passiti d'Italia. Un viaggio passo dopo passo. Ediz. a colori - Alberto Brunelli,Sissi Baratella - copertina

LIBRO

Vini passiti d'Italia. Un viaggio passo dopo passo. Ediz. a colori

Name: Vini passiti d'Italia. Un viaggio passo dopo passo
Price: 26.60 EUR
Availability: InStock
Author: Alberto Brunelli
ISBN: 8850656408

di Alberto Brunelli (Autore)

Sissi Baratella (Autore)

Edagricole, 2023

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Descrizione

I vini passiti benché sparsi in tutta l’Italia e saldamente legati ad un territorio d’origine e a una storia sono poco conosciuti. Si esploreranno attraverso un viaggio tra i paesaggi italiani, le varie tipologie di appassimento e altre tecniche parallele di lavorazione delle uve e i loro straordinari risultati enologici. I vini sono divisi per tipologia, vini passiti secchi, dolci, Vin Santi, muffati, con la volontà di costruire una guida concettuale, anche per gli inesperti, sia attraverso la descrizione enografica che sensoriale, svolta in chiave semplice e comprensibile. Per concludere, vengono proposte nuove strade di abbinamento cibo-vino, per capire se in futuro andremo incontro a nuove abitudini partendo proprio dalle nostre tavole.

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Dettagli

Autore:

Alberto Brunelli, Sissi Baratella

Editore:

Edagricole

Collana:

Monografie

Anno edizione:

2023

In commercio dal:

14 aprile 2023

Pagine:

228 p., ill. , Brossura

EAN:

9788850656400

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