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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene - Pellegrino Artusi - copertina

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LIBRO USATO

La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

Name: scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Price: 59.90 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (2 reviews)
Author: Pellegrino Artusi
ISBN: 8809023188

di Pellegrino Artusi (Autore)

Giunti Editore, 2001

Recensioni: 5/5

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Descrizione

Con le sue 790 ricette, raccolte dall'autore con paziente passione nel giro dei lunghi anni e innumerevoli viaggi, l'Artusi è il libro più famoso e letto sulla cucina italiana, quello da cui tutti i grandi cuochi dell'ultimo secolo hanno tratto ispirazioni e suggerimenti. È un'opera singolare che esalta il piacere del mangiar bene; più che un ricettario è un libro di gusto, ricco di dissertazioni, di spunti linguistici in una prosa limpida che ricorda la cordialità del discorso conviviale. Arricchiscono questa elegante versione, tutta da regalare, numerose illustrazioni a colori e in bianco e nero.

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Dettagli

Autore:

Pellegrino Artusi

Editore:

Giunti Editore

Collana:

Artusi

Anno edizione:

2001

Pagine:

622 p., ill.

EAN:

9788809023185

Valutazioni e recensioni

5/5

Recensioni: 5/5

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Recensioni pubblicate senza verifica sull'acquisto del prodotto.

nemea 22 aprile 2005

Recensioni: 5/5

questo libro è un cimelio!!!!!!!!!! un gioiellino che salta fuori da non sò bene che anno!! meravigliose le ricette (molte cadute nel dimenticatoio), semplici e chiare le descrizioni!! ma contemporaneamente è un bellissimo spaccatto di una società e di un tempo che non c'è più!! davvero pieno di curiosità!! da avere assolutamente!!

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Massimo Scardovi 05 marzo 2005

Recensioni: 5/5

Sono tre generazioni che lo consultiamo quotidianamente perchè con poche parole l'Artusi riesce a semplificare anche la ricetta più complicata. Seguendolo parola per parola, anche la ragazza alle prime armi, senza nozioni culinarie, porta a termine il piatto in maniera eccellente. Consiglio, ad ogni famiglia che abbia qualche minuto a disposizione e il piacere della cucina, di leggerlo, non solo per conoscere le tecniche raffinate del Maestro, ma per mantenere vive le tradizioni della nostra insuperabile cucina italiana.

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La recensione di IBS

Con le sue 790 ricette, raccolte dall'autore con paziente passione nel giro dei lunghi anni e innumerevoli viaggi, l'Artusi è il libro più famoso e letto sulla cucina italiana, quello da cui tutti i grandi cuochi dell'ultimo secolo hanno tratto ispirazioni e suggerimenti. è un'opera singolare che esalta il piacere del mangiar bene; più che un ricettario è un libro di gusto, ricco di dissertazioni, di spunti linguistici in una prosa limpida che ricorda la cordialità del discorso conviviale. Arricchiscono questa elegante versione, tutta da regalare, numerose illustrazioni a colori e in bianco e nero.

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Pellegrino Artusi

1820, Forlimpopoli

Pellegrino Artusi (Forlimpopoli 1820 - Firenze 1911) è stato gastronomo e scrittore italiano. Compose un libro di culinaria che ebbe eccezionale successo: La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene (1891). L’opera, scritta con uno stile insieme brioso e bonario, offre una serie di ricette della cucina tradizionale italiana, accessibili alla tipica famiglia borghese del tempo.

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