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Communicating Food in Korea

Jaehyeon Jeong (Curatore)

Joong-Hwan Oh (Curatore)

Lexington Books, 2023

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Descrizione

An in-depth investigation of the complex relationships among food, culture, and society, Communicating Food in Korea features contributors from a variety of disciplines, including economics, political science, communication studies, nutrition research, tourism research, and more. Each chapter presents a unique interpretation of food’s economic, political, and sociocultural relevance. Situated in Korea’s shifting historical contexts, contributors explore themes, such as colonialism, food symbolism, gastronationalism, multiculturalism, food tourism, food security, and food sovereignty to research the ways food intersects with social issues in Korean society.

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Dettagli

Curatore:

Jaehyeon Jeong, Joong-Hwan Oh

Editore:

Lexington Books

Collana:

Korean Communities across the World

Anno:

2023

Rilegatura:

Paperback / softback

Pagine:

276 p.

Testo in English

Dimensioni:

224 x 153 mm

Peso:

435 gr.

EAN:

9781793642271

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