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Descrizione

This handy guide is a comprehensive reference to the world of spices, with authoritative information on all the common and lesser-known varieties. The A-Z index of 50 spices shows each in all its various forms - whole, ground, dried or fresh - and includes facts about its history, origins, and medicinal and culinary uses. The second part of the book offers over 100 classic andcontemporary step-by-step recipes from all over the world using both spices and spice mixtures. A section on using spices in the home shows you how to make scented gifts and decorations, and features recipes for aromatic cooking oils, vinegars and a variety of drinks.

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Dettagli

Editore:

Anness Publishing

Anno:

2013

Rilegatura:

Hardback

Pagine:

256 p.

Testo in English

Dimensioni:

233 x 175 mm

Peso:

867 gr.

EAN:

9780857231871

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