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Critical Perspectives in Food Studies - cover

LIBRO INGLESE

Critical Perspectives in Food Studies

Mustafa Koc (Curatore)

Jennifer Sumner (Curatore)

Oxford University Press, Canada, 2021

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Descrizione

The market-leading interdisciplinary exploration of food and its essential place in our society by Canadian and international scholars. Critical Perspectives in Food Studies is a compelling examination of the shifting interpretations, perspectives, challenges, governance issues, and future visions that shape the study of food and food issues in Canada and around the world. With new chapters on a diverse range of current food-related issues, this third edition continues to bring students original contributions by Canadian scholars that will inspire readers to consider the varied and complex means by which we bring food to the table.

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Dettagli

Curatore:

Mustafa Koc, Jennifer Sumner

Editore:

Oxford University Press, Canada

Anno:

2021

Rilegatura:

Paperback / softback

Pagine:

432 p.

Testo in English

Dimensioni:

235 x 192 mm

Peso:

662 gr.

EAN:

9780199034093

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