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Fagioli assassini - Gianluigi Storto - copertina

LIBRO

Fagioli assassini

Name: Fagioli assassini
Price: 10.44 EUR
Availability: InStock
Author: Gianluigi Storto
ISBN: 8826416966

di Gianluigi Storto (Autore)

StreetLib, 2017

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Descrizione

La cottura è, in un certo senso, l'appalto energetico di buona parte del lavoro digestivo a una fonte esterna al nostro organismo. La cottura è quindi in primo luogo un "trucco" energetico che ha permesso alla nostra specie di ricavare dal cibo molta più energia, liberandoci dalla schiavitù di una continua ed affannosa ricerca di energia da... mettere sotto i denti. Inoltre cuocere gli alimenti ci permette di mangiarne alcuni che, come i fagioli, da crudi sarebbero addirittura tossici! Eppure oggi la cottura dei cibi è vista male e si diffonde sempre più l'ideologia del crudismo, basata su una serie di... bufale incredibili. In questo libro si cerca di spiegare il come e il perché delle cotture più tradizionali, come l'arrostimento, la bollitura, la frittura, l microonde, svelando alcune particolarità che riteniamo possano risultare interessanti... Buon appetito!

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Dettagli

Autore:

Gianluigi Storto

Editore:

StreetLib

Anno edizione:

2017

In commercio dal:

29 aprile 2017

Pagine:

Brossura

EAN:

9788826416960

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