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Food Analysis: Principles and Techniques (In 4 Volumes) - cover

LIBRO INGLESE

Food Analysis: Principles and Techniques (In 4 Volumes)

Dieter W. Gruenwedel (Curatore)

John R. Whitaker (Curatore)

Taylor & Francis Inc, 1985

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Descrizione

This book describes a number of biological techniques that are of vital importance to the quality and safety assessment of foods, particularly in the areas of nutrition and food toxicology. It contains examples of the application of the principles in the analysis of compounds of interest in foods.

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Dettagli

Curatore:

Dieter W. Gruenwedel, John R. Whitaker

Editore:

Taylor & Francis Inc

Anno:

1985

Rilegatura:

Hardback

Pagine:

416 p.

Testo in English

Dimensioni:

234 x 156 mm

Peso:

930 gr.

EAN:

9780824771836

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