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Name: Home Pickling
Price: 76.80 EUR
Availability: InStock
Author: Henry Sarson
ISBN: 1138975990

di Henry Sarson (Autore)

Taylor & Francis Ltd, 2016

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Descrizione

First published in 2005. Cooks eager to rediscover the lost culinary art of pickling will be weIl served by this fascinating and informative text, written by the founder of the best-known vinegar and pickling company in the United Kingdom. Beginning with an explanation of the history of pickling, principles and advantages, the book goes on to give detailed instructions on the preservation of artichokes, beans, beetroot, cabbage, shallots, tomatoes, peaches, cherries, a wide variety of chutneys and ketchups, meats and many other foods. Instructions are also given for mixing spices and determining correct levels of acidity and brine.

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Dettagli

Autore:

Henry Sarson

Editore:

Taylor & Francis Ltd

Anno:

2016

Rilegatura:

Paperback / softback

Pagine:

122 p.

Testo in English

Dimensioni:

234 x 156 mm

Peso:

181 gr.

EAN:

9781138975996

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