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EBOOK IN LINGUA STRANIERA

Manual Prático do Garçom

di Franklin A. Díaz Lárez (Autore)

Franklin A. Díaz Lárez, 2017

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Descrizione

Segunda edição, ampliada e corrigida do livro "Manual Prático do Garçom" Um texto elaborado para formar garçoms de luxo, isto é, aqueles destinados a trabalhar em lugares distintos e eventos de qualidade, com classe e categoria. Não é um livro feito para quem apenas aspira a servir copos em bares e tabernas, ou para trabalhar em lugares que não exijam um mínimo de excelência no serviço. Para isso não é neessário nenhum tipo de formação. Qualquer um pode levar e trazer pratos, copos e talheres para uma mesa. Nisso não há ciência. Para ser um garçom de luxo é necessária certa preparação, que mesmo não sendo adquirida em universidades ou escolas de formação, pode ser obtida com a leitura e a prática dos ensinos contidos neste texto. Por isso foi escrito. Contém a explicação detalhada das regras e normas protocolares que regem o ofício de garçom; as formas de realizar o serviço; os tipos de serviço existentes; o modo de colocar a toalha, os guardanapos, as mesas, os copos, os pratos, as bandejas e talheres; o serviço de bebidas; o transporte e recolhimento dos pratos; a forma de pinçar com colher e garfo; etc., etc., etc. Tudo o que se precisa saber para trabalhar no mundo da Hotelaria de Alto Nível sem a necessidade de fazer um curso especial.

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Dettagli

Autore:

Franklin A. Díaz Lárez

Anno edizione:

2017

Editore:

Franklin A. Díaz Lárez

Formato:

EPUB2 con DRMFREE

Testo in Por

Compatibilità:

Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più

EAN:

9781507186459

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