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LIBRO USATO

L'oca. La storia, il folklore, le ricette antiche. 35 ricette di Germano Pontoni. 45 ricette dei più celebri cuochi d'Italia. Ediz. a colori

Name: oca. La storia, il folklore, le ricette antiche. 35 ricette di Germano Pontoni. 45 ricette dei più celebri cuochi d'Italia
Price: 17.20 EUR
Availability: InStock
Author: Germano Pontoni
ISBN: 888617408X

di Germano Pontoni (Autore)

Nicoletta Innocenti (Illustratore)

Bibliotheca Culinaria, 1997

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Descrizione

Questo simpatico animale rappresenta una grande risorsa, dal suo fegato prelibato al salume di antica tradizione, dalla sua carne saporita alle sue piume soffici. Germano Pontoni e 30 grandi chef propongono 80 interpretazioni tradizionali ed innovative. Accanto alle ricette non mancano spunti interessanti per capire il ruolo che l'oca ha assunto dai tempi antichi fino ai nostri giorni. A testimonianza della passione che l'oca ha sempre suscitato in cucina nel corso dei secoli vengono presentate anche una serie di ricette antiche. Abbinamenti cibo-vino di Claudio Carboni.

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Immagini:

L'oca. La storia, il folklore, le ricette antiche. 35 ricette di Germano Pontoni. 45 ricette dei più celebri cuochi d'Italia. Ediz. a colori

Dettagli

Autore:

Germano Pontoni

Illustratore:

Nicoletta Innocenti

Editore:

Bibliotheca Culinaria

Collana:

Sapori da riscoprire

Anno edizione:

1997

Pagine:

160 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788886174084

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